Dies bestimmt den Säuregehalt und die Alkalität eines Papiers. Der Grad der Säure oder Alkalität wird durch eine Skala im Bereich von 0 bis 14 gemessen, wobei 7 ein neutraler Punkt ist. Die Messung des pH-Werts eines Papiers ist wichtig für die Herstellung von Chemikalien zur Plattenherstellung sowie für die Herstellung von Papier und Pigmenten. Die Kontrolle des pH-Werts von Pressenbrunnenlösungen ist auch entscheidend, um sicherzustellen, dass eine gleichmäßige Tintentrocknung und maximale Lebensdauer der Platte erreicht werden. Auf der Skala ist 0-7 sauer und 7-14 alkalisch. 7 ist neutral.